Specie ampiamente coltivata ma di origine ignota, Iris germanica L. cresce generalmente su terreno calcareo e la si può trovare in tutte le regioni italiane. I fiori, privi di profumo, possono essere bianchi ma più spesso hanno colore da viola chiaro a sfumature porpora, soprattutto nei tre tepali più esterni.

Il rizoma, chiaro, leggermente appiattito e piuttosto duro di questa specie, viene utilizzato per la produzione di profumi ma trova impiego anche nell’industria farmaceutica con la creazione di polveri dentifricie e decotti efficaci nella cura delle vie respiratorie infiammate. Un tempo la droga veniva impiegata per procurare il vomito (1) mentre nella medicina popolare il rizoma del giaggiolo veniva dato come masticatorio ai lattanti per alleviare il dolore causato dalla dentizione (4).